Trucha con cebolla para celíacos

Ingredientes:

• 4 Truchas de ración (alrededor de 200gr)
• 2 cebollas medianas
• 50 gr. de mantequilla
• 1 vaso de leche
• 1 limón
• Perejil
• Sal
• Pimienta

Procedimiento:

Primero que nada limpiar bien las truchas y ponerlas en remojo en la leche. Aparte picar las cebollas bien finas y se rehoga en la mantequilla hasta que quede transparente.

Luego escurrir bien las truchas y secarla, colocarlas en una fuente refractaria, se rocían con limón y se sazonan con sal y pimienta, poner la cebolla dentro y el resto por encima de la trucha, rociar con aceite y llevarlo al horno por 15 minutos.