Galletitas dulces con Express de arroz

Ingredientes:

• 100 g de manteca derretida.
• 100 g de azúcar.
• 1 huevo.
• 1/2 cuchara de esencia de vainilla.
• 1 ½ paquete de galletas Express Arroz procesadas.

Opcional:

• Chips de chocolate o chocolate picado
• Mermelada de frambuesa
• Almendras o nueces

Preparación:

1. Batir la manteca junto con el azúcar a punto crema.
2. Incorporar el huevo y la esencia de vainilla. Mezclar.
3. Agregar las galletas procesadas y mezclar.
4. Formar pequeñas bolitas y colocarlas sobre una placa previamente enmantecada. Aplastarlas con la palma de la mano.
5. Llevar a horno medio (180º C) durante aproximadamente 12 minutos.

Sugerencias para el armado de las galletas:
Opción 1: Incorporar chips de chocolate a la mezcla, formar las galletitas y hornear.
Opcíon 2: Formar las bolitas, formar un hueco en el centro y colocar allí 1/2 cuchara de mermelada de frambuesa y hornear.
Opcíon 3: Incorporar las almendras o las nueces picadas a la mezcla, formar las galletitas y hornear.