Bizcochuelo de arroz para celíacos

Ingredientes:

• 125 g. de harina de arroz
• 110 g. de azúcar
• 110 g. de mantequilla
• 2 huevos
• 1 cucharadita de aroma de vainilla
• 1 sobre de levadura

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Untar con mantequilla un molde y enharinado.
3. Agregar todos los ingredientes en un bol  y batir durante 2 minutos hasta obtener una masa homogénea.
4. Luego verter la masa en el molde e introducirlo en el horno a 180, de 25 a  30 minutos hasta que esté esponjoso.
5. Desmoldar y dejar enfriar.

Tip: Se pude variar y añadir una cucharada de cacao sin gluten o agregar ralladura de limón y zumo de limón.