Bizcochuelo con chocolate rallado

Ingredientes: Para 6 porciones. 

• 5 claras.
• 6 yemas.
• 200 grs de azúcar.
• 120 grs de fécula de papa.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla natural.
• dulce de leche.
• chocolate apto para celíacos.

Preparación:

1. Batir las claras a punto nieve consistente, agregar las yemas previamente batidass, el azúcar y por último la fécula de papa previamente tamizada.
2. Disponer la preparación en un molde de 22 cm de diámetro enmantecado.
3. Llevar al horno y cocinar a temperatura suave durante 40 minutos .
4. Cortar el bizcochuelo en capas y poner, entre capa y capa, dulce de leche.
5. Espolvorear con el chocolate rallado.