Alfajores de chocolate para celíacos

Ingredientes: 

• 350 grs de harina sin tacc.
• 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear casero. (si no sabes como prepararlo podés leer nuestro post donde explicamos cómo hacer polvo para hornear sin tacc.)
• 3 barritas de chocolate rallado.
• 150 grs de mantequilla.
• 2 yemas.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 100 grs de azúcar molida.
• Dulce de leche.

Preparación:

1. En un recipiente mezclar las harinas con el polvo para hornear y forma un aro.
2. Colocar en el centro el chocolate rallado, la mantequilla, las yemas, la esencia de vainilla y el azúcar.
3. Unir los ingredientes sin amasar demasiado.
4. Estirar la masa y cortar medallones chicos.
5. Colocarlos sobre una placa untada con mantequilla, si la masa resultara seca agregarle un poquito de leche desnatada.
6. Cocinarlos en horno a temperatura moderada durante 10 minutos aproximadamente.
7. Retíralos y unirlos de a dos con el dulce de leche y pasarlos por chocolate rallado.

Y a disfrutar de esos exquisitos alfajores de chocolate para celíacos.