Medialunas para celíacos

Ingredientes:

• 2 tazas harina de arroz.
• 1 taza fécula de mandioca.
• 1 taza Maizena.
• 1 huevo.
• 100 grs. queso crema.
• 100 grs. manteca pomada.
• Agua.

Para la espuma:

• 50 grs. levadura
• 1/2 taza agua tibia
• 1 cda. azúcar

Preparación:

1. Hacer la espuma.
2. Mezclar las harinas, agregar huevo, espuma, queso crema y manteca a punto pomada y añadir agua.
3. Amasar y dejar decansar una hora.
4. Estirar, cortar triángulos, enrollar desde la base hacia el vértice y curvar.
5. Placa enmantecada, pintar con huevo.
6. Hornear a temperatura moderada hasta que estén doradas.
7. Pincelar con almíbar al retirar del horno para darle un lindo color.