Helado para celíacos, sabor frutilla

Helado para celíacos, sabor frutilla

Ingredientes:

• 250 grs. de frutillas limpias.
• 1/2 limón, el jugo colado.
• 100 grs. de azúcar.
• 1 sobre de gelatina diet, de frutillas.

Preparación:

Se licúan las frutillas con el azúcar y se le agrega el jugo del limón, se lleva al fuego en un jarrito hasta que hierva un minuto, se quita del fuego y se le agrega el sobre de gelatina, se revuelve bien. Reservar.

• 3 claras.
• 150 grs. de azúcar.

Se baten las claras a punto nieve y se le agrega el azúcar en forma de lluvia, se bate bien y se forma un merengue. Reservar.

Pote grande de crema de leche, batida a medio punto. A la crema le agregan las frutillas en forma envolvente, con espatula y por último las claras amerengadas.

Se lleva al freezer por 6 horas, en bols con tapa o individuales.

Tendrá una duración de 3 meses y se le pueden poner trozos de frutillas espolboreadas con azúcar o trozos de chocolate.