Pan de campo

Ingredientes:

• 500 gr. de premezcla apta celiaco
• 50 gr. de levadura fresca
• 300 ml. de agua
• 100 gr. manteca (o reemplazar por 3 cucharadas soperas de queso crema)
• 30 ml. de aceite
• sal a gusto

Preparación:

1. Colocar la levadura junto con el agua y el aceite.
2. Batir un poquito y agregar la manteca o el queso crema,reservar.
3. Por otro lado colocar en procesadora o en un bol la premezcla con la sal e ir incorporando de a poco la preparación de líquidos. Batirla por lo menos 5 minutos para que la masa sea aireada y en caso de ser a mano unos minutos mas.
4. Colocar en molde de budín o pan de 30 cm.
5. Emprolijar la masa y dejar reposar hasta que doble el volumen, alrededor de media hora.
6. Luego cocinar 10 minutos a horno de 200º y una vez cumplido el tiempo continuar 45 minutos en 170º.
7. Puede pintarse con huevo batido para que brille.