Pastel de arroz multicolor

Pastel de arroz multicolor

Ingredientes para 4 porciones:

• Zanahoria rallada, 2 tazas.
• Arroz cocido, 2 tazas.
• Mayonesa apta para celíacos, 1 / 2 taza.
• Choclo, 1 / 2 taza.
• Arvejas, 1 / 2 taza.
• Jamón, 4 fetas cortadas en cubitos.
• Leche, 1 / 2 litro aprox.

Preparación:

1. Mezclar la zanahoria rallada, el arroz, el choclo, las arvejas y el jamón en un bowl con la mayonesa apta.
2. Condimentar.
3. Volcar la mezcla en una budinera, cubrir con leche hasta que apenas la cubra y llevar al horno durante 40 minutos o hasta que absorba la leche y dore la superficie.
4. Dejar enfriar y servir.

Para otras preparaciones pueden incorporar verdeo, queso fresco o de rallar, pollo cocido picado, chauchas , etc.