Masa de ravioles sin gluten

Masa de ravioles sin gluten

Ingredientes:

• 1 taza de mandioca.
• 1 taza de fécula de maíz
• 1/2 taza de leche en polvo desnatada
• 100 grs de mantequilla
• 2 cucharadas de polvo leudante
• 1 huevo
• Sal a gusto

Preparación:

1. Para preparar el chuño cocina en una ollita 100 cm de agua con una cucharada de fécula de mandioca, hasta formar una especie de pasta transparente.
2. Por otro lado en un recipiente tamiza la mandioca, la fécula de maíz, incorpora sal a gusto, el polvo leudante y la leche en polvo y agrega el huevo, la mantequilla y por último el chuño.
3. Forma una masa lisa y estírala con el palo de amasar.